Préparation. Gratter, laver et couper les carottes en rondelles, ou les laisser entières si elles sont très petites. Les faire blanchir 4 à 5 min. Egoutter et rincer à l’eau froide. Les placer dans les bocaux mais sans trop les tasser, et recouvrir d’eau bouillante additionnée de sel (15 g par litre). Conserver les carottes au naturel.. La meilleure recette de Conserves de carottes! L’essayer, c’est l’adopter! 5.0/5 (3 votes), 7 Commentaires. Ingrédients: 2 oignons, 1 kg de carottes, 4 à 5 gousses d’aïl non épluchées, laurier, sel, poivre, eau.. Garder les pots en verre avec couvercle en métal, en demander aux parents et amis, inutile d’en acheter..
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Préparation. Dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau, le vinaigre blanc, le sucre, le gros sel et les épices. Laisser mijoter à feu doux 3 minutes. Dans un pot en verre d’une capacité de 500 ml (2 tasses), déposer les carottes. Couvrir les carottes du liquide bouillant en laissant un jeu d’air de 1 cm (1/2 po).. Stérilisez vos bocaux et les joints à l’eau bouillante et faites-les sécher à l’air libre. Lavez et brossez vos carottes. Coupez en rondelles les plus grosses, les plus petites peuvent rester entières. En revanche ne les mélangez pas dans les bocaux, faites des bocaux de mini carottes et des bocaux de carottes en rondelles.
